Вчера готовила шейку,получилось ОЧЧЕНЬ-ОЧЧЕНЬ-ОЧЧЕНЬ вкусно!
Утром замариновала 1,3кг мяса (шейка свиная).Мясо чисто внешне было не очень...(dt) как-то много сухожилий показалось...Разрезала на четыре больших куска,где-то 3-4 см толщиной.
Посыпала каждый кусок черным перцем,красным чили,сухой аджикой(это смесь такая).Залила маринадом:немного соевого соуса,вино красное сухое,тоже немного.Мясо в маринаде настаивалось 7часов.Соли не было!Гости должны были прийти в 7 вечера.В 6вечера замаринованные куски мяса были выложены на куски фольги,немного оливкового масла.В каждом куске мяса были сделаны надрезы(кармашки),в которые засунула кислую сливу.Каждую сливку разрезала на дольки толщиной полсантиметра и ими начиняла.В каждый кусок - 3-4 дольки сливы.Кусок мяса покрыла горчицей (из тюбика) очень толстым слоем,а сверху положила еще кусочки сливы.Фольгу плотно завернуть кулечком-на противень и в хорошо разогретую духовку.Через 1час мы ели такую чудную свининку.Соус:соевый +васаби.И ПИВО!!!