конина в луковом соке
отварить кусок на 1 кг жая(мякоти) в течении часа... затем оставив чуть чуть сока порезать мясо небольшими ломтиками,засыпать луком порезаным тонкими полукольцами(1-1,5 кг),жобавить укроп,петрушку,базилик,белый перец... все перемешать и тушить в течении 1,5-2 часов... если через час сока будет мало чуть чуть долить оставшегося сока... тушить пока лук не станет прозрачно - мягким...