Про пельмени зпроста: 1кг муки,столовая ложка соли,ст.л. сахара смешать взбить слегка 1 яйцо(можно и без него) и смешать с 0.5 литра молоко,из всего этого вымесить тесто и оставить на 15-20 минут.Для фарша я использую:300гр.куриного и 300гр.телячего фарша,2 средние луковицы,гр.50 молока,соль,перец,можно чеснока добавить(причём если для заморозки пельмени лучше сушеный чеснок использовать).
Из теста и фарша сформировать пельмени и сварить или заморозить.
Когда пельмени готовы мне нравится их полить соевым соусом и оливковым маслом первого отжима.Можно только соевым соусом тогда подавать со сметанкой или запивать кефиром.