Мясо (я беру говядину) нарезаем пластиками, отбиваем.
Каждый кусочек солим, перчим обваливаем с 2х сторон в муке, окунаем в смесь (взбытые яйца+зелень) и на сковородку! Обжариваем с 2х сторон.
Подавать с любым гарниром!