Мясо по-армянски

0,5 кг свиной вырезки нарезатьпорционными кусками, отбить, посолить, приправить, натереть измельчённымчесноком. Уложить на мясо 100 г ломтиков ветчины, 100 г сыра, 100 г маринованныхизмельчённых грибов и горсть грецких орехов. Завернуть, придать форму котлеты.
Льезон: взбить 3 яйца с 1 стаканом воды,посолить, поперчить. Обмакнуть мясо в льезон, обвалять в муке, снова в льезон изапанировать в тёртом сыре. Обжарить в растительном масле.