ХАРЧО.
Я готовлю харчо из двух видов мяса-говядина и обязательно баранина.Варим мясо до гот-ти,вынимаем,отделяем от костей,
режем кусочками.В бульон высыпаем рис.Пока он варится,делаем зажарку-морковь,репчатый лук,помидоры побольше,томат.Выкладываем в бульон с рисом.Доб.лавровый лист,перец горошком,чили молотый и красный молотый,много кинзы и мясо.После закипания поварить мин 15 и доб.давленый чеснок,закипит еще раз и снять с огня.
на 3-х л.кастрюлю мяса по кг(мясо в харчо должно быть много)
2 луковицы,2 морковки,около кг помидор и 2 ст.л.томата.Рис по вкусу,я делаю погуще,чеснок и чили тоже по вкусу.Можно положить немного сахараМожно доб.грецких орехов.В тарелку с харчо обязательно сметанки!!! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!