Салат рыбный
Состав:
рыба (язь, судак, лещ, крупный окунь): 200г
яйцо: 1/2 шт.
растительное масло: 10-15г
сахар: 5г
столовый уксус 3%-ный: 20г
соль: по вкусу
перец черный молотый: по вкусу
лавровый лист.: по вкусу
Рыбу
сварить в подсоленной воде с лавровым листом. Когда рыба остынет,
отделить мякоть от костей и нарезать кубиками. Желток размять с уксусом
и сахаром; белок мелко порубить. В миске соединить рыбу с яйцом,
приправить маслом, посолить, поперчить, все аккуратно перемешать.