Рулет из мяса

Мясо 140 г
Хлеб белый 20 г
Чеснок 3 г
Сухари 12 г
Сало говяжье 30 г
Яйца 1/2 шт
Картофель 300 г
Соль
Мясо, нарезанное кусками, пропускают через мясорубку , соединяют с замоченной мякотью белого хлеба и еще 2 раза пропускают через мясорубку
. Добавляют толченный чеснок, соль, перец, яйца и все хорошо
перемешивают. Затем раскладывают на чистое, смоченное водой полотенце
ровным слоем в 1,5-2 см, шириной 20-22 см, в длину - по размеру
противня. На середину мясного фарша кладут ломтики круто сваренных яиц.
Края фарша при помощи полотенца завертывают таким образом, чтобы яйца
были внутри фарша. Полученный рулет скатывают с полотенца на
промасленный противень и смазывают яйцом. Поверхность рулета посыпают
сухарями, сбрызгивают маслом и ставят запекать в духовку .