Беру свиную вырезку с позвонка,обмазываю ее приправами для мяса (их беру на рынке в рассыпную) и солью,немного настаиваю и кладу на решетку пароварки,включаю на 50-60 минут.Очень вкусно,а гости думают,что мяско покупное.