Спасибо, Татьяна!
Я живу в греции, здесь нут довольно популярен по сравнению с Украиной и Россией, где я росла. Только вот готовят его как-то однообразно (ну, или мне не встречались интересные варианты). Старый вымачивают с содой, потом отмывают хорошенько. Потом варят с целой луковицейет , которую потом убирают и добавляют лум, мелко нарезанный. Варят, пока нут не начнет развариваться. ззаправляют оливковым маслом, иногда лимоном, другими специями по вкусу. Такой супец получается. Жутко полезный, но вот детей никак не могу заставить его полюбить :-@