Уважаемая Алла,в Германии разводят лошадей в достаточном количестве и проблем с кониной нет,тем более что местное население предпочитает конине мясо других животных.В этом плане у казахов,живущих здесь нет конкурентов.Деликатесы из конины продаются в сети русских магазинов,в небольших мясоперерабатывающих предприятиях,специализирующихся на *продукции из конины.Есть маленькие домашние колбазные цеха.Знаком с казахом из Гамбурга,у которого свой колбасный цех.Все делается вручную с соблюдением старых рецептов и по желанию заказчика.