Долма в виноградных листьях на оливковом масле
На 8-10 чел.
300 гр. виноградных листьев
3 стак. горячей воды
сок 1 лимона

Начинка:
1,5 стак. мелкого риса
6 луковиц
2 ст. ложки кедровых орешков
2 ст. ложки мелкого изюма
4 кусочка сахара
2 кофейные чашки оливкового масла
4,5 стак. горячей воды
сок половинки лимона
1 ч. ложка специи йенибахар
1 ч. ложка соли
1 ч. ложка черного перца
для украшения несколько лимонных долек
1) Хорошо промоем виноградные листья, если они твердые, то ошпарим их кипятком и дадим немного полежать в горячей воде.
2)Замочим рис в теплой воде с солью около 20 мин. Очистив, мелко режемлуковицы. Ошпарим кипятком мелкий изюм. Подрумяним кедровые орешки втефлоновой сковороде.