Рецепт капусты, которая вкусная весь год.
2,5 кг капусты - шинкуем.
0,5 кг моркови - натираем на крупной ткрке.
Все перетираем с 2-мя столовыми ложками соли (я беру любую).
Затем все утрамбовываю в 3-х литровую банку и наливаю сверху холодную воду - обязательно.
Ставлю в миску (так как будет вытекать сок) на 3-е суток.
В это время периодически протыкаю палочкой и вливаю сок который вытекает.
Через 3 дня в миску выливаю весь сок и добавляю 0.3 стакана сахарного песка.
Очень тщательно перемешиваю и заливаю капусту.
Через 6 часов ставлю в холодильник и капуста готова.
Как только остается в банке четверть количества, делаю снова. Моя семья и гости очень хвалят. Капуста не перекисает и всегда приятна на вкус. Весной можно готовить кислые щи.
Приятного аппетита!!!