Я готовлю оладьи с яблоками ещё проще: яблоки(желательно антоновку или другие сочные) режу на квадратики приблизительно 2см,сахар,сольки чуточку совсем,корицу и оставляю мин на 15-20 сок пустить.Посче чего добавляю яйцо и немного муки,щепотку соды(можно и недобавлять),даю постоять ещё мин 15.Жарю в разогретом масле до румяной корочки.Этот рецепт подойдёт для тех кто нехочет большого количества теста.