Оладьи картофельные.
понадобится.1кг картофеля, 4 отварные картофелины, 2ст.л. манной крупы, 250г соленого шпика, 50г панировочных сухарей, 2 луковицы, растит. масло для жарения, соль, специи, зелень.
приготовление.Сырой и отваренный картофель, лук пропустить через мясорубку, всыпать в полученную массу манную крупу, посолить, добавить специи по вкусу и все перемешать. Из полученной массы сформовать лепешки, обвалять их в панировочных сухарях. Положить их на сковороду с сильно разогретым маслом. Сверху на каждую лепешку положить мелко нарезанный шпик, накрыть картофельной массой и обжарить с обеих сторон до золотистого цвета. Перед подачей на стол оладьи поставить на 5 мин. в духовку. Отдельно подать поджаренный репчатый лук и зелень.