1 куриная грудка.Срезаем мякоть с кости.Получаем 2 ломтя мяса.Каждый режем еще на 2 части.Итого -4 ломтика.Каждый отбиваем на доске,солим,перчим.В отдельную посуду разбиваем сырое яйцо,взбиваем с солью,выкладываем ломтики курицы и перемешиваем ложкой.Каждый из них обваливаем в муке(а еще лучше-в крахмале)-и на сковородку в подс.масло.Обжариваем с 2-х сторон,как оладьи,до румяной корочки.В результате получаем 4 БОЛЬШИЕ отбивные в кляре.
На все уходит 30-40 мин.