Беру грудку, отделяю мясо и шкурку, режу на небольшие кусочки, слегка обжариваю в растительном масле, добавляю лук, потом можно грибы, продолжаю обжаривать, специи и в последнюю очередь сметану, тушу 5 минут. Приятного аппетита!!!