Я делала куриные котлеты так:
Купленый куриный фарш,
к нему отварной рис, но рис чтобы был конкретно разваренный, к этому добавляю мелко порезаный лук, плюс соль и перец! А! ещё немного муки! На сковороду выкладывать ложкой и чуть расплющить ложкой. Жарить на не сильно большом огне, чтобы прожарились...
Когда жарила, дети говорили, что пахнет жареными шашлыками! Наверно из-за лука...