Не совсем быстро ,но вкусно.
Взять 2 *скумбрии, почистить, порезать.Положить кусочки в небольшую кастрюлю,посолить(1.ч.л.),поперчить,полить подсолнечным маслом б/з запаха немного 50-100гр накрыть тарелочкой,а сверху гнет (что-то тяжелое, у меня банка с водой) Если хотите малосольную можно часика ч/з три пробовать. С картошкой объедение. *Приятного аппетита.(ch)