Точного рецепта не придерживаюсь...варю бульон(брюшки+хребты..можно пару кусочков горбуши)на одних брюшках не варите будет жирно..и добавляем пассировку-морковь с луком..можно с пастой..огурцы соленые..я добавляю немного риса...можно маслины..приправы остренькие..пару долек лимона(можно и без него)зелень...