Я варю холодец из свинной ножки :
Беру ножку отварю, перекручу через мясорубку , два зубка чесночка, соль, перец по вкусу заливаю водичкой в которой варилось ножка и ставлю в холодильник к утру он хорошо застыл кушай на здоровье .