Салат "Мэри Кей"

Для приготовления соуса смешиваем желтки с горчицей и красным
перцем, добавляем специи и взбиваем, добавляя в небольшом количестве
оливковое масло, уксус и молоко. Брокколи моем, очищаем, режем
небольшими кусочками. Бланшируем в кипящей воде 5 мин, затем обливаем
холодной водой.
Шампиньоны чистим, отрезаем кончики ножек, сушим и режем ломтиками,
затем сбрызгиваем лимонным соком. Маслины разрезаем пополам, удаляем
косточки. Базилик моем, мелко режем. Брокколи смешиваем с шампиньонами,
маслинами, базиликом, добавляем соус и тщательно перемешиваем. Все
перекладываем в салатницу. Жарим тертые орехи на разогретом масле,
посыпаем ими салат.
Ирина Тростянская
Последний визит: вчера 23:22 108 лет, Украина, Бердичев