попробуйте салат "Селедка под шубой",но без привычной свеклы.
1 слой - мелко порезать селедку и перемешать с грецкими орехами.
2 слой - яйца
3 слой - жареный лук (только масла поменьше)
4 слой - морковь
Между слоями майонез.
Вкусно. Приятного аппетита!