Салат "Ташкент" Одну крупную узбекскую редьку нашинковать на корейской терке.Если таковой не имеется,предлагаю воспльзоваться обыкновенной овощечисткой (снимаете с плода пласт за пластом,как бы продолжая чистить),эти пласты потом легко превратить в соломку.Складываете в посудину,солите,оставляете на 10-15 мин.Режете головку лука полукольцами.В сковороду наливаете растительного масла (оливковое предпочтительнее) и хорошо нагреваете,снимает сковороду с огня и кладете лук,0,5 зубчика мелконарезанного чеснока,молотые семена кинзы.Из редьки осторожно выжимаете сок (иначе будет каша),добавляете 50-70г мелонарезанного отварного мяса и лук с приправами со сковороды.Салат готов,если дать немного постоять буде вкуснее.