Настоящий цезарь делается без курицы. Листья салата, сухарики, сыр пармезан и соус. Соус делается двумя способами. Калорийный: филе селедки (вообще анчоуса, ноя беру селедку) растирается в миске до состояния кашки, вареный желток, горчица с зернышками (вкуснее, так как у той, которая без зернышек слишком резкий вкус) столовая ложка масла оливкового, столовая ложка холодной кипяченой воды для консистенции правильной и лимонный сок столовая ложка. Некалорийный соус: йогурт нежирный без фруктовых добавок, селедка и горчица, говорят калорий меньше на 65%. Получается очень вкусно и пикантно. раньше делали по первому рецепту, сейчас - повторому. Как вкуснее - судите сами