Сырые овощи: свёкла, морковь, маргеланская редька (зеленая), капуста ( тонко шинкуется), остальное трется на терке тонкой и длинной соломкой. Филе курицы отварить, затем отделить волокнами и обжарить, отдельно пассировать репчатый лук. Все ингредиенты смешать, посолить. Заправить майонезом или сметаной, можно 50/50.