"МАННИК"
кефир - 250 мл,
яйца - 2шт,
манная крупа - 1 стакан,
сахар - 0,5-0,75 стакана,
ванильный сахар - 1 чайная
ложка,
разрыхлитель - 1-1,5 чайных
ложки,
сливочное масло - 20-30 г,
щепотка соли
Приготовление
В миску разбить яйца,
добавить сахар, ванильный
сахар и слегка взбить
миксером или венчиком.
Добавить к яйцам
разрыхлитель, соль, и
перемешать.
Влить кефир и еще раз
перемешать.
Постепенно всыпать манную
крупу, постоянно помешивая
ложкой или венчиком, чтобы
не образовались комки.
Тесто еще раз хорошо
перемешать и выложить в
смазанную сливочным маслом
форму для запекания.
* Тесто получается довольно
жидким, но в процессе
выпекания манная крупа
впитает в себя всю жидкость и
увеличится в объеме.
Запекать манник при
температуре ~170°C ~40-45
минут.
За ~5 минут до готовности
можно разложить на
поверхности пирога кусочки
сливочного масла и снова
вернуть в духовку.
Готовый манник аккуратно
извлечь из формы и посыпать
сахарной пудрой.