ХЕ.Разделать рыбу на филе,нарезать мелкими кубиками,положить в кастрюлю и добавить 1.5ст.л.90%уксуса,посолить,перемешать.когда рыба начнет белеть добавить по вкусу красный,черный перец,перемешать и оставить на 2ч.помешивая переодически,когда рыба сготовиться,нарезать морковь тоненькой соломкой,и пережарить в растит.масле,чтоб она плавала в нем,потом кипящее масло вылить в кастрюльку,(лук положить вместе с рыбой и уксусом)