Я если делаю селёдочку то я тоже делаю так размешиваю соль в воде и ложу яйцо как всплывёт так и готовый рассол добавляю горошек перец , лаврушку пару штук , чесночок 2-3 зубочка и ставлю на два или один день в сторону и всё готово можно кушать правда любая рыбка и не забудте 1 л. ст уксуса .