ФАРШМАК. 1кг соленой сельди, 5 яиц сваренных вкрутую, 4 головки репчатого лука, 50г белой булки, 100г белого сухого вина, уксус, сахар, черный перец. Промыть селедку и разделать ее, удалить кости. Замочить в холодной воде на сутки. После нарубить сельд мелко вместе с луком и яйцами, добавить булку, вымоченную в уксусе. Все это еще раз порубить и хорошо перемешать, добавить сахар, вино, перец. Приятного аппетита.