Фаршированная щука со свининой.
понадобиться
щука(2кг).400г.жирной свинины,пучок укропа,соль,чёрный перец по вкусу.для укрошения оливки или маслины.зелень.
приготовление
Щуку осторожно выпотрошить,удалить жабры. только не повредите кожу,оставте голову и хвост,тогда красивее смотрица.Вырежте филе. Из филе щуки,свинины и лука сделать фарш.Затем в фарш добавить яйцо,посолить.поперчить и всё хорошо перемешать.Фаршем наченить"щукин чулок",рот заколоть зубочисткой,брюшко зашить простыми нитками.Выложить на протвень и смазать щуку майонезом.ставить в разогретую духовку 260град.на 40 мин.Перед подачей украсить маслинами или оливками и зеленью.ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! (pl)