???? ЛЕКА ????,горбуша чистится неплохо,я бы не сказала,что чешуя загрязнит кухню,даже если чистить ножом...Хотя,слышала,что можно обдать рыбу кипятком перед чисткой...Боюсь,чтобы на вкусовых качествах это не отразилось(поэтому чищу по старинке....*-)