Проще и вкуснее я ещё * не ела . Я с Кавказа - берём 5-ти литровую банку , зеленые или бурелые помидоры( готовятся быстрей) моем и складываем в емкость . Горький перец 4шт. + 100гр. соли *+ стакан чеснока- все через мясорубку , разбовляем водой из крана под горлышко . Через 21 день можно раньше - ешьте на здоровье *(Y). У нас в семье срока нет