пробежалась по интернету и вот что нашла:"500 г соли, 1 стакан уцхо-сунели, 250 г долек очищенного чеснока, 1/4стакана хмели киндзы, 150 г красного острого молотого перца. Все этоперемешать в миске, добавить примерно кофейную чашку воды, чтоб смесьперемешалась. Воду лучше добавлять постепенно, чтоб не "переборщить" иВСЁ это 2 раза перемолоть в мясорубке. Хранить в стеклянной банке."