Галушки картофельные.
250г. вареного картофеля, 1-1,5 стол. ложки сырого картофеля, 1-2 стол. ложки муки, 2-3 яйца.
Смешатьпюре отварного картофеля и тертого сырого, добавить яйца, муку. Хорошовымешать до получения однородной массы. Брать массу чайной ложкой иварить в кипящей воде 5-7 минут.
* * Галушки подают горячими с маслом и сметаной.