Ромовая баба:
Ингредиенты:
50 г свежих дрожжей
1 ст.л. сахара
2-3 стакана муки
4 яйца
125 г сливочного масла (размягченного)
Сироп:
1,5 стакана сахара
1,5 стакана крепко заваренного чая
3-4 кружочка апельсина
3-4 кружочка лимона
1 палочка корицы
1/4 стакана рома или коньяка
Приготовление:
Дляопары: Сахар, 1/4 стакана теплой воды, дрожжи и 3/4 стакана просеянноймуки перемешать, накрыть тканью и поставить в теплое место.
Когдаопара поднимется, взбить яйца, всыпать оставшуюся муку и месить тестодо тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам.Добавить масло,тщательно перемешать, накрыть салфеткой и поставить в теплое место длярасслойки. Поднявшееся тесто обмять, положить в смазанную форму высотой 25 см и дать ему снова подняться. Поставитьформу в предварительно разогретую до 180С духовку и выпекатьприблизительно 45 минут.
Для сиропа: кружочки лимона апельсина, палочку корицы залить чаем и варить 5-7 минут, процедить идобавить сахар. Варить сироп до легкого загустения, затем влить ром иликоньяк.