Золотистый кекс
115 г муки
2 ст. л. кукурузной муки мелкого помола
З яйца
100 г сахарного песка
15 г растопленного сливочного масла или маргарина
взбитые сливки и свежие фрукты (желательно)
Инструкция: Нагрейте духовку до 190градусов. Смажьте жиром и посыпьте мукой квадратный металлическийпротивень со стороной 22 см. В маленькой миске смешайте пшеничную икукурузную муку. Отставьте в сторону. В большой миске электрическиммиксером на большой скорости взбивайте яйца и сахар минут 10, счищаясмесь со стенок миски. Лопаткой перемешайте яичную смесь с мукой.Добавьте растопленное масло. Вылейте смесь в форму. Пеките 15-20 минут,до тех пор, пока кекс не станет золотистым и пружинистым. Остудите кексв форме на решетке 10 минут. Пройдитесь ножом вокруг краев формы, чтобывысвободить кекс. Переверните на решетку и остудите полностью.Подавайте кекс на стол со взбитыми сливками и фруктами.