200 гр. белого шоколада
· * * * * 180 гр. муки
· * * * * 100 гр. сахара
· * * * * 2 яйца
· * * * * 150 гр. сливочного масла
· * * * * 100 гр. свежей клюквы
· * * * * 1 ч.л. мелко натертой или нарезанной цедры апельсина
· * * * * 0.5 ч.л. ванильного сахара
· * * * * 1 ч.л. разрыхлителя
Духовку предварительно разогреть до 180 градусов.
1. * * * Взбить яйца с сахаром так, чтобы масса посветлела и увеличилась в объеме. Добавить ванильный сахар и цедру. Добавить мягкое сливочное масло и хорошо все взбить.
2. * * * 100 гр. шоколада растопить на водяной бане. Добавить в массу с яйцами, сахаром и маслом.
3. * * * Муку просеять, смешать с разрыхлителем и смешать с массой.
4. * * * Вымешивая все на медленно скорости, отправить туда же горсть клюквы и оставшийся шоколад, поломав его на кусочки.
5. * * * В этом случае не советую брать разъемную форму. Некоторые ягоды при нагревании лопаются, и сок может вытечь из разъемной формы. Я беру силиконовую форму, таких неприятностей с ней точно не произойдет. Если используете силиконовую форму впервые, ее нужно помыть теплой водой, насухо вытереть и смазать маслом. Если уже ранее использовали, смазывать маслом не надо.
6. * * * Выпекать около 40 минут.