Пирог "Апельсиновый" * * тесто: 100гр. муки, 3 яйца, 150гр. сахара, 2 апельсина
соль, 100гр. крахмала, 1,5ч.л. соды.
Растереть желтки и 4ст.л. воды в густую пену, добавить сахар,
натертую апельсиновую цедру, соль, массу продолжать взбивать,
постепенно подсыпая муку, крахмал, соду.
Затем добавить сок 1 апельсина и круто взбитые белки.
На смазанный противень осторожно выложить массу,
украсить ее апельсиновыми дольками и печь в духов