пирог с мясом и картофелем * *
для теста нам понадобится
мука - 1-1,5 килограмма
маргарин - 1 пачка (250 грамм), я предпочитаю маргарин sonja
яйцо - 1-2 штуки
соль - 1 столовая ложка
сахар - 2-3 столовых ложки
щепотка соды
кефир - 0,5 литра
Смешиваем 1 килограмм муки, 2 яйца и пачку маргарина (маргарин
должен быть мягким, я его на ночь оставляю на столе). Сыпем соль и сахар. Одну
горсть соли и две горсти сахара. Добавляем щепотку соды.
Затем всё это аккуратно перетираем руками в мелкую крошку. Потом добавляем
кефир. И замешиваем тесто, периодически подсыпая муки, чтобы тесто не прилипало
к рукам. Тесто должно получиться мягким и эластичным. Когда тесто готово,
отправляем его в целлофановый мешочек настояться на 2-3 часа.