Кокосовый пирог * *
Пирог получается ОЧЕНЬ вкусный и очень легкий...
(Стакан 250 гр.)
2 яйца
1 стакан сахара
2 стакана муки
1 стакан кефира
1 пак. ванильного сахара
1 ч.л. соды гашеной уксусом (или пакет пекарского порошка)
Покрытие:
100 гр кокосовых стружек смешать с полстакана сахара
Поливка:
200 мл сливок (20 % ) смешать с 100 г масла и закипятить.
Духовку включаем на 200 град.
Яйцас сахаром и ванильным сахаром взбить до пены. Добавить кефир, содугашеную уксусом и муку. Вылить готовое тесто в форму .У меняпрямоугольная форма 22х33 см .Посыпать равномерно сахаром с кокосовымистружками.
Ставим в духовку и выпекаем 35-45 мин. , в зависимости от печки (проверить зубочисткой).
Сливки прокипятить с маслом и полить по всей поверхности, лучше ложкой, ещё горячий пирог. Дать остыть и наслаждаться.