Яблочный пирог с луком-пореем и беконом * * * *Рецепт из журнала "Лиза.Приятного аппетита"
Песочное тесто:
120 г муки
1 щепотка соли
80 г сливочного масла
Начинка:
500 г лука-порея
1 зубчик чеснока
по 2 ст.л. растительного масла и лимонного сока
2 маленьких яблока
100 г бекона в ломтиках
3 яйца
250 мл сливок
100 г плавленого сыра с ветчиной
соль, перец, майоран
Тесто: Быстро перемешать муку, соль, масло в кусочках и 2 ст.л. холодной воды. Завернуть в пленку и охлаждать 30 мин.
Лук-порей нарезать косыми кольцами. Чеснок мелко порубить. Потушить его в горячем растительном масле вместе с луком-пореем.
Раскатать тесто. Выложить в смазанную маслом форму диаметром 26 см, сделать бортик высотой 3 см.
В нескольких местах наколоть тесто вилкой. Выпекать 10 мин при 200 град.
Яблоки разрезать на 4 части, вынуть семена и нарезать мякоть дольками, полить лимонным соком. Разрезать ломтики бекона пополам.