100г растопленного сливочного масла.300г муки1\4ч.л.соли.150мл
питьевого йогурта .6яблок среднего размера очищенных и мелко нарезанных.6ст.л.сахара
специи по вкусу молотая корица,молотый имбирьи кардамон,масло для жарки во
фритюре.Половину масла смешать мукой,солью,постепенно добавлять йогурт(если
йогурта мало можно добавить холодную воду).Замесить тесто пока оно не станет
однородным иупругим Сформовать из теста шар ,покрыть влажной тканью и отложить
на полчаса.Тем временем поджарить, помешивая,яблоки на оставшемся слив.масле
на среднем огне 5мин.Добавить пряности и сахар.Уменьшить огонь и продолжать мешать
,пока почти вся жидкость не выкипит и начинка не загустеет.Готовую начинку охладить.
Из теста сделать шарики,раскатать их и на каждую лепешку положить начинку,закрыть
как вареники .Жарить во фритюре.Готовые пирожки выложить на блюдо с верху
посыпать сахарной пудрой.