Зразы по-слуцки *Кусочки говядины отбивают,солят,перчат с двух сторон.Внутрь кладутбрусочек шпика,Брусочек солёного огурца,лук нарезанный соломкой,ирастёртый чеснок.Свёртывают в виде колбасок,обжаривают с 2-ух сторон итушат в бульоне 40-45 минутс добавлением пассерованных овощей(лук иморковь) с томатным пюре.На бульоне после тушения готовят соускрасный.Для соуса муку пассеруют до образования кремого цвета,бульондолжен остыть до 50 градусов.Затем муку разводят бульоном,и доводят докипения и проваривают 10 минут.Лучше подавать с картофелем отварным иликартофельным пюре!!!Вместо говядины можно использовать свинину.