Почти пожарские котлетки *Куриный фарш, соль, белый молотый перец, черствый белый сдобный батонбез корки, замоченный в молоке. Батон отжать от молока, все ингредиентыхорошо перемешать, добавить сырое яйцо. Фарш желательно отбить в миске( берете двумя руками фарш , поднимаете и со всей силы бросаете вмиску, повторить несколько раз). Разделать на лепешки, положить всередину кусочек сливочного масла, можно добавить мелко нарезаннуюзелень с чесночком или кусочек сыра. Сформировать котлетку, обжаритьна растительном масле с двух сторон. Можно предварительно обвалять всухарях, обмакнув во взбитое яйцо.