Лосось с соевым соусом и овощами
Состав
4 куска филе лосося по100 г, соус соевый, 2 ст. л. меда, сок и мелко натертая цедра 1 лимона,2 тонко порезанных зубчика чеснока, кусочек (2,5 см) мелко натертогосвежего имбирного корня, 8 тонко порезанных луковиц шалота
Длягарнира: масло кунжутное, 100 г стручков гороха,100 г маленькихпочатков кукурузы, разрезанных пополам, 2 цуккини, нарезанные соломкой.
Приготовление
Лосось положить в неглубокую посуду. Соевый соус,1 ст. л. воды, мед, сок и цедру лимона, чеснок и имбирь осторожнонагревать в небольшой кастрюльке в течение 4 минут. Вылить смесь нарыбу и посыпать большей частью лука. Оставить мариноваться не меньше 2часов. Сильно раскалить гриль или сковороду. Достать лосось из маринадаи жарить, один раз перевернув, 8 минут до золотистого цвета.Одновременно очень сильно разогреть большую сковороду и налить в неемасло. Положить туда овощи и готовить 5-7 минут, постоянно помешивая.Подавать с лососем, посыпав оставшимся луком.