Фаршированная щука *щука 1-1.5кг. кусочек жирной свинины, 3-4 луковицы,соль,перец испеции.ЩУКУ ЧИСТИМ ОТ ЧЕШУИ И ВНУТРЕННОСТЕЙ.ОТДЕЛЯЕМ АККУРАТНО ШКУРУ ОТМЯСА И КОСТЕЙ НАДРЕЗАВ ХРЕБЕТ У ГОЛОВЫ И ХВОСТА.так чтобы осталосьшкура с головой и хвостом.МЯСО ОТДЕЛЯЕМ ОТ КОСТЕЙ,МЯСО ПЕРЕКРУЧИВАЕМЧЕРЕЗ МЯСОРУБКУ ВМЕСТЕ СО СВИНИНОЙ И ЛУКОМ ,ВСЕ СМЕШИВАЕМ ДОБАВЛЯЕМСОЛЬ,ПЕРЧИК.ФАРШИРУЯ3ЕМ ШКУРУ И ЗАШИВАЕМ ПИЩЕВОЙ НИТЬЮ. ВЫПЕКАЕМ ВДУХОВКЕ ПЕРИОДИЧЕСКИ ПОЛИВАЯ РОСТ. МАСЛОМ