Караси в сметане *Карасей почистить и промыть,сделать по всей длине тушки насечки нарасстоянии 1-2 мм (посечь мелкие косточки) .Тонко нашинкованныйполукольцами репчатый лук положить в брюшко каждой рыбке. Обвалять вмуке и обжарить до золотисного цвета.
Обжаренныхкарасей положить в огнеупорную посуду спинкой вниз (уложитьплотно),посолить,поперчить. Залить 10% сметаной 500-700 мл (зависит откол-ва рыбы) и поставить в духовку на 30-40 мин приТ+180-200 гр.
В охлажденном виде мне нравится больше! НО "на вкус и цвет товарища нет"! Приятного аппетита!