Рулет из рыбы с шампиньонами
Ингредиенты:
400 г рыбного филесок половины лимонасоль, молотый черный перец
для начинки:
1 луковица1 ч. ложка растительного масла250 г шампиньоновсоль, молотый черный перец1 ч. ложка майорана1 ч. ложка нарезанной зелени петрушки2,5 ст. ложки белого вина3 ст. ложки овощного бульона или горячей воды
Способ приготовления: Рыбное филе нарезать, сбрызнуть лимон-мим соком, посолить, поперчить. Мелко нарезанный лук слегка обжарить на растительном масле, добавить вымытые мелко нарезанные шампиньоны и все потушить. Незадолго до готовности добавить соль и пряности. Готовые грибы с луком выложить на рыбное филе и свернуть рулетом. Рулет положить в смазанную растительным маслом форму, добавить вино и бульон и тушить под крышкой в течение 30 минут. В качестве гарнира подавать отварной картофель и зеленый салат.