КОВРИЖКА * ПЕРВЫЙ РЕЦЕПТ
1стаканваренья перемешать с 1 чайной ложкой соды. Дать постоять 10-15минут.Отдельно взбить 2 яйца с 0,5 стакана сахара. Влить в варенье.Перемешать. Добавить 2,5 стакана муки. Смазать противень растительныммаслом, выложить тесто, разровнять руками слоем 2 см. Выпечь в горячей(180) духовке 20-30 минут.
Готовую коврижку разрезать пополам,смазать вареньем (желательно смородиновым) и скрепить (Я используюлюбое варенье и добавляю в него сок 1 лимона, чтоб не очень сладко было)
ВТОРОЙ РЕЦЕПТ
1стакан варенья перемешать с 2 ч.л. соды. Добавить1 стакан кефира.Перемешать. Добавить 0.5 стакана сахара, щепотку соли, щепоткуванилина. Потом вмешать 3 стакана муки. Можно добавлять изюм. Смазатьпротивень маслом, выложить тесто, разровнять на 1.5-2 см. Выпекать притемпературе 180 20-30 минут.
Готовый корж разрезать пополам, смазать вареньем.